A propos

Découvrez l’art de l’aiguisage des couteaux japonais de Sakai lors d’une conférence et démonstration inédites en Suisse, proposées par la Fondation du Centre de Promotion Industrielle de la ville de Sakai, avec le soutien du Consulat du Japon en Suisse. Réputés dans le monde entier pour leur qualité et leur précision, les couteaux de Sakai sont utilisés par les plus grands chefs et incarnent un savoir-faire artisanal d’excellence. 🔪

Capitale historique de la coutellerie traditionnelle japonaise, la ville de Sakai organise chaque année à l’international des conférences et démonstrations animées par un grand maître artisan pour faire rayonner cet héritage. Ces interventions ont déjà été accueillies dans des écoles de cuisine à Paris, au Luxembourg, ainsi que dans plusieurs Maisons de la Culture du Japon à travers le monde.

Le 14 février 2026, cette tournée fera étape en Suisse à Japan Impact, offrant une occasion rare d’observer les techniques d’aiguisage traditionnelles et d’en apprendre davantage sur la fabrication et l’entretien de ces couteaux d’exception. Ne manquez pas cette chance !