Matthieu Zellweger
Plongez dans l’univers fascinant du saké en compagnie de Matthieu Zellweger, Maître Sommelier en Saké et passionné du Japon depuis près de trois décennies. 🍶
Après une découverte presque par hasard du pays, Matthieu n’a cessé d’approfondir sa relation avec le Japon, en explorant ses recoins géographiques et culturels. Sa passion pour le saké l’a conduit à devenir Sommelier en Saké en 2015, puis Maître Sommelier en Saké en 2023 - un titre prestigieux détenu par quelques dizaines de personnes dans le monde. Il est également le fondateur de Finest Sake, une boutique en ligne dédiée aux sakés d’exception.
Lors de sa conférence à Japan Impact, il partagera son expertise unique sur l’Histoire, la fabrication et la culture du saké. Vous découvrirez ses expériences dans les maisons de saké, où il a eu l’occasion de documenter plusieurs saisons de fabrication, donnant naissance à son livre “Secrets de riz et d’eau” (2017), suivi de ses autres parutions “Worlds Beyond” (2019) et “Prière de relire” (2022). Une dégustation de saké sera également au rendez-vous, vous offrant l’occasion de mieux comprendre l’origine de cette passion qui l’anime.